起司蛋糕
南瓜麵包
咖啡馬芬
免揉蔓越莓麵包
檸檬戚風
芝麻葡萄乾餅乾
布朗尼
杏仁餅乾
玉米麵包
堅果免揉
目前分類：我家廚房 (17)
- Jan 27 Mon 2014 15:56
十二月的烘焙
- Dec 10 Tue 2013 11:27
最近的麵粉活
- Sep 26 Mon 2011 00:04
(廚房)亂亂做又一堆
在city super買的可麗餅粉
終於在某個假日午後
粉墨登場囉
把家裡果醬類一字排開
姊妹自己動手DIY
一人開心吃了三大片
馬麻好像只吃了一片左下煎得太脆的一大片
不加料也很讚
好久沒做的鮮奶饅頭還好沒失敗
芝麻包雖然有點漏餡
不過不損及口感
有點瑕疵
這才是HOME MADE的意義嘛
中秋還是應景的做了些綠豆椪
上面紅點是藍莓果醬點的
還不賴吧
但是被女兒嫌棄內餡不夠甜不愛吃
還好圖書館志工的大力稱讚
讓我稍稍安慰了心靈
八月做的戚風
原本滯銷
不過帶去看畢卡索畫展
在歷史館前池塘
一邊看魚就一邊嗑光了(感恩)
也是和上面用同樣的穀類鬆餅粉做的起司芝麻棒
硬硬脆脆適合當下午茶點心
包了幾根送斜對面鄰居
是拿了絲瓜兩條的回禮
某天晚餐做的盒子(忘了拍剖開照)
不是韭菜
是家裡放了一星期的蒲仔(胡瓜)加蝦米蛋和粉絲
原本想母女三人簡單吃
結果也搞了我三個小時(累)
其實從暑假台南回來對廚房的事很懶散
等到開學要開工
發現好像很不順手
中間做了很多失敗品
還好最近又上手些了
加油吧
- Jun 24 Fri 2011 00:23
(廚房)六月練習
一切都是塑化劑
所以果醬只好自己來了
葡萄果醬
各拿了一罐給婆婆和嫂子
家裡只留一罐
略甜
不過做蛋糕剛剛好
(啊!忘了把送人的起司蛋糕拍照留存)
果汁也全力戒備
上面的料至少有十種以上吧
焦糖香蕉馬芬是之前上課的課後練習
某天和女兒的點心
簡單又好吃的蔬菜芝麻餅
有點小失敗的乳酪麵包
也是課後練習的巧克力起司蛋糕
Carol書上的橄欖油牛角
為了捲層次從早上做到晚上(捲半小時冰三小時要來回四次)
應該不會有下次了
- Jun 04 Sat 2011 00:12
早餐點心
用葡萄乾酵母做的饅頭芝麻包
大失敗
應該是酵母養失敗了
好傷心
我餵了快兩星期呢
用上課的配方做巧克力馬芬
加上巧克力豆小朋友愛到不行
不過老師說太扎實沒有蓬鬆感
應該是沒加小蘇打
打發也不夠的關係
下次再改進囉
用Carol書上的方法做的蔓越莓奶酥麵包
我用綜合果乾做的
味道和表面溫度都不錯
就是有兩顆沒包好
爆餡了可惜
上周末在家做的黑糖波霸
實在太難搓圓
所以有些變方型的
還很大顆(被誤會是包心粉圓)
馬麻吃沒半碗就鬧胃痛
但兩小有捧場
當天就吃完八人份
果然是小螞蟻
- May 19 Thu 2011 00:15
(上課)巧克力馬芬和金磚
好一陣子沒上烘焙課
會發懶不想做
所以趁著鄉公所辦烘焙課
當然呼朋引伴又去報名了
這次有五堂烘焙加上五堂料理課
總共報名200加1500材料費
雖然比起之前貴多了
不過比起外面一堂動輒兩千元以上的課
還是上這種的比較符合精打細算的煮婦阿
雖然在家也常做馬芬
不過老師的配方果然是專業級的
某人上完課說實在太油了不要做
再吃完成品後的隔天
決定要找個烤箱試試
實在是一點也不輸外面賣的口感阿
等我買到法芙那可可粉
一定要試作的
- May 18 Wed 2011 00:25
點心
黑糖糕
有點黏牙
我覺得不佳有點太甜了
不過潼潼滿喜歡的
切了一大塊給嫂子也說很像澎湖黑糖糕
鳳梨馬芬
太水了點
總覺得味道有點說不出的怪
烤棉花糖
好玩
軟到和牙籤分離
因為對面鄰居拿了自製桑葚果粒
所以趕緊烤了兩條桑葚吐司
一條回禮過去
不過都沒和我說到底好不好吃
第一次一次烤兩條
從下午五點忙到九點多
好累喔
看小熊的英國書做的果乾蛋糕
可是做得好像吐司
因為婆婆和嫂子他們來我們家
所以趁著吃飯前
喊女兒做了餅乾要招待
有咖啡紅茶和綠茶
依然好玩好吃
- Apr 25 Mon 2011 14:16
早餐
小的牛奶哈斯
上面灑糖粉好像怪怪的
咖啡馬芬
送給對面鄰居
好評
和女兒一起完成的餅乾
好吃又好玩
下回一定要再試
紅茶馬芬
因為上次作的老公稱讚好吃
所以立馬再做一盤
雞蛋牛奶捲
還不賴
自製鬆餅
可惜顏色不太對
今天早餐
香蕉巧克力蛋糕
原本要用馬芬杯做的
想想還是省下來用切的
切開來好像比較高檔喔
- Mar 24 Thu 2011 01:25
(烘焙)最近的
其實前一陣子
好多失敗品
還好最近有可以看得
食譜來源來自http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/rss
全麥吐司
烤的時候奶油味真讓人受不了
底下一定要墊紙
亂做的桂圓核桃免揉包
我覺得還不錯
可惜女兒不捧場
牛奶哈斯
先做了兩個大的
吃完了
又做了一些小的
周末送去給婆婆和嫂子
可惜沒人告訴我好吃否
大受好評的雞蛋牛奶捲
做了八個
潼潼今天就吃了三個
剩下一個半
也早就申明是她明天早餐
蛋糕盒是烘焙展買的
不錯用
- Dec 07 Tue 2010 14:58
(烤)曼波蔓越莓起司
老師放的是藍莓
不過家裡有之前自己做的蔓越莓果醬
當然是自動換內餡
塔皮厚了點
不過很酥
上面花紋怎麼用都用不起來
變成一大坨
上課的樣子
美呆了吧
可憐的珉珉
因為昨天腸胃炎
一早吐了三次
除了她自己的床
連帶把我們的大床床單毯子弄得髒兮兮
(沖澡擦地洗衣曬衣從早上八點搞到下午三點
腰都快閃到了)
所以只能吃稀飯配醬瓜
今天加碼蒸饅頭讓她變換一下
看到我把剩下的起司蛋糕給吃完
一臉哀怨
還張大嘴假裝吃一大口
樣子真像門口小黑
只差沒尾巴可以搖
好啦乖~
腸胃好了再做好吃的補償一下
(只要把拔能克制不要偷偷餵妳危禁品應該很快就恢復的)
- Dec 01 Wed 2010 10:48
周年慶敗新鍋
買了兩個鍋
一個平底酥炸鍋
一個是想了很久的壓力鍋
平底鍋做了個雞蛋大餅很好吃
不過之後煎了雞排不成功
黏鍋了
很挫折
壓力鍋的開鍋菜
是把冰了很久的羊排煮一鍋
好吃到爆表
加了哈密瓜酒
讚啦
- Nov 17 Wed 2010 13:06
生日快樂之蛋糕
婆婆生日
應公公之要求
做了生日蛋糕
中間夾了芋頭餡
可惜一點也不鬆軟
壞了口感
蛋糕體也加了些芋頭
還好
不過烤太久
之後都塌了
不夠膨
外層先塗了些植物性巧克力鮮奶油
字體是用動物性鮮奶油寫的
不小心把塑膠袋剪太大洞了
好醜
我吃是覺得把內餡刮掉口感好點
不過
感謝大家不棄嫌(應該是不敢嫌)
把自己的份
靜靜的吃完
老公因為拉肚子逃過一劫
(不過孝順的女兒有說
冰箱剩下那塊要留給你的生日蛋糕)
金拍謝
下次再補個好吃的
- Nov 01 Mon 2010 14:39
一星期點心
綠豆凸
冷凍庫還有內餡
趕緊消化一下
寄了一些回台南給阿爸阿母嘗
外皮加了些咖哩
看起來有點黃
不過真的一點也不甜
阿爸阿母直說真好吃
不敢相信是我做的冽
天冷超級想吃又油又甜的磅蛋糕
所以考了一個抹茶口味
冷天吃蛋糕真的很幸福(如果再烤久一點就更好了)
昨天中午簡單吃
雞蛋大餅又快又好吃
單純的蛋香和著麵粉香
皮脆內軟
女子 口甲
- Oct 18 Mon 2010 13:11
甜甜圈
第一次在家炸甜甜圈
原本是要裹糖粉的
可惜沒成功
只好把松露巧克力隔水加熱
變成小朋友更愛的口味
剩下一堆的巧克力醬
加鮮奶又變成濃濃的巧克力牛奶
一人一杯熱熱的喝
開心的列
照片全是兩隻小的照的
所以手震的厲害
不過吃的開心就好
- Sep 27 Mon 2010 09:54
綠豆椪
還在過中秋?
其實是中秋那天吃了不可口的綠豆椪
忍不住
只好就~
包了兩種內餡
三點的裡面有加豬肉餡
一點的是純綠豆泥
用甜菜根的汁點在上面做區別
去年買現成的內餡很香
這次自己買綠豆篁(好貴,一斤要90)
也不錯(不過甜)
因為兩個女兒"熱情"幫忙
想拒絕還不行
所以整個有些露餡
外表很醜
當然她們自己吃是不會抱怨
就是拿出去比較不好看啦
- Sep 21 Tue 2010 00:24
烤箱開始動工了
做早餐~
牛奶哈斯
用剛買的總統牌奶油
想試試好的料吃起來有沒有不一樣的感覺
可惜貴桑桑東西
老公吃起來一點感覺也沒
第一次烤抹茶餅乾
底部火還是太高
下次降到120度就好
是要帶給以前同事的
雖然有點焦
但心意無價啦
還有杏仁餅乾
可惜忘了拍
應該叫布利麵包
不過小朋友都說是小牛角
最後五分鐘上面塗上蛋黃加蜂蜜芝麻
顏色漂亮很多
用日本東丸粉煎排骨
很漂亮
不過粉好貴歐
下次還是認份用麵粉+蛋+麵包粉
主婦省錢只好搞剛一點囉
